Abon Sapi (apenhaar)

INGREDIËNTEN:

  • 250 gram rundvlees
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 eetlepel bruine basterd suiker
  • 2 theelepels laos
  • ½ liter water
  • zout en peper
  • olie

BEREIDING:

  1. Kook het vlees met zout gaar in water.
  2. Snijd het vlees, als het gaar is, in plakken van 5 bij 3 cm en vezel het iets uit.
  3. Maak een mengsel van azijn, zout, basterdsuiker, laos, de fijngesneden ui en knoflook.
  4. Laat het vlees hier ongeveer 30 minuten in marineren.
  5. Dep het vlees dan droog en bak het knapperig in de olie.
  6. Zet het vuur laag en voeg het mengsel toe