BEREIDING:

1. Snijdt de kip in kleine stukken en wrijf deze in met zout, peper en nootmuskaat; laat dit goed intrekken.
2. Snijdt de uien en de knoflook fijn en vermeng deze met de trassi, sereh, ketoembar en sambal.
3. Fruit dit mengsel in de olie tot de uien bruin zijn en voeg dan de stukjes kip toe.
4. Laat de kip goed bruin worden in dit mengsel.
5. Als de kip bruin is, de melk en de tomatenpuree toevoegen.
6. Het geheel goed door elkaar roeren en op een klein vuurtje nog 30 minuten laten sudderen.