AJAM KERRIE I

Kip in een kruidige kokossaus

INGREDIËNTEN:

  • 1 kip
  • 2 el gesneden uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 lombok
  • 1 el ketoembar
  • 1 tl laos
  • ½ el djinten
  • 1 el koenjit
  • stukje sereh
  • 4 kopjes santen
  • zout
Ajam Kerrie I

BEREIDING:

  1. De kip schoonmaken en in stukken snijden, daarna even in het water met zout opkoken.
  2. Alle kruiden heel fijn snijden en vermengen met de santen.
  3. In deze saus de stukken kip onder af en toe roeren gaar koken.
  4. Geen deksel op de pan gebruiken, want dan gaat de santen schiften.