AJAM KERRIE II

Kip in een gebonden kerriesaus

INGREDIËNTEN:

  • 1 kip van ongeveer 1000 gram
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 laurierblaadjes
  • 50 gram margarine
  • 40 gram bloem
  • 2 eetlepels kerrie
  • zout en peper
  • peterselie
Ajam Kerrie II

BEREIDING:

  1. Trek een halve liter bouillon van de kip met de peterselie, zout, peper, laurierblaadjes en 1½ ui.
  2. Als de kip gaar is, het vlees van de botten plukken. Zeef daarna de bouillon.
  3. Fruit de overgebleven fijngesneden ui met de knoflook en kerrie in de boter tot de ui bruin is.
  4. Voeg dan de bloem toe en geleidelijk de bouillon totdat een gebonden lobbige saus is ontstaan.
  5. Doe hier de stukjes kip bij en maak het gerecht eventueel naar smaak af met extra peper of zout.