AJAM OPOR I

Zacht gestoofde kip in witte kokossaus

INGREDIËNTEN:

  • 850 gr kip
  • 1 tl djinten
  • 2 uien
  • 2 tl laos
  • ½ lr water
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 2 tl ketoembar
  • 4 geraspte kemirienoten
  • ½ tl koenjit
  • 2 el santen
  • peper, zout en olie
Ajam Opor I

BEREIDING:

  1. Snij de kip in stukken en wrijf die in met peper en zout.
  2. Snipper de uien en fruit die met de kruiden in de olie.
  3. Voeg de stukken kip hieraan toe en laat het geheel ± 5 min doorbakken.
  4. Doe er daarna telkens wat water bij, terwijl u het nog ± 30 min. laat stoven.
  5. Is de kip eenmaal zacht, voeg er dan de santen bij en laat alles nog 2 minuten doorkoken.