AJAM OPOR II

Kip in een milde, romige kruidensaus

INGREDIËNTEN:

  • 1 kip
  • 4 el gesneden uien
  • 1 teentje knoflook
  • ½ tl ketoembar
  • 1 tl djinten
  • 2 daon salam blaadjes
  • 1 djeroek poeroet blaadje
  • stukje sereh
  • ½ tl suiker
  • 3 dl water
  • zout
  • olie
Ajam Opor II

BEREIDING:

  1. De kip wassen en in stukken snijden. Kook deze in plm. 3 dl water met zout half gaar.
  2. Alle kruiden, behalve de blaadjes, fijn maken en in olie fruiten.
  3. Voeg hierbij de kip, de blaadjes en de 3 dl kippenbouillon en laat alles doorkoken, tot de bouillon bijna opgekookt is.
  4. Doe er dan de santen bij en laat alles sudderen, tot de kip gaar is.