ANSIOHIE

Gebakken vis met knapperige groenten

INGREDIËNTEN:

  • 500 gr gebakken kabeljauw of andere stevige vissoort
  • 100 gr gesneden uien
  • 1 tl knoflook
  • 250 gr groenten zoals: kool, prei, ½ komkommer, peultjes
  • 3 el olie
  • 1 el ketjap
  • 1 el azijn
  • 1 el bloem
  • 1½ dl water
Ansiohie

BEREIDING:

  1. De groenten wassen en in gelijke stukken snijden.
  2. De olie heet laten worden en hierin de groenten halfgaar fruiten.
  3. Het groentenat binden met wat bloem.
  4. De rest van de ingrediënten toevoegen.
  5. De vis, ontdaan van de graten, het laatst voorzichtig met de groenten mengen.
  6. Naar smaak sambal toevoegen.
  7. Serveren met rijst.