BEREIDING:

1. Bak de gezouten vis krokant in de olie.
2. Wrijf de uien en de knoflook fijn en bak ze in een beetje olie.
3. Voeg wat water toe en daarna achtereenvolgens de djahé, azijn, ketjap, zout, suiker en naar keuze de fijngewreven lomboks.
4. Laat dit even koken en voeg er dan wat aangelengde bloem aan toe om het geheel te binden.
5. Giet deze dikke saus vlak voor het opdienen over de gebakken vis.