BABI KETJAP III

Kruidige babi ketjap met trassi en salam

INGREDIËNTEN:

  • 1-3 eetl. olie (soja- of slaolie)
  • 2 uien
  • ½-1 theel. trassi
  • 1 theel. ketoembar
  • 2-3 theel. djahé
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 500-750 gram varkensvlees
  • 2-4 blaadjes djeroek purut
  • 4 blaadjes salam
  • ½-1 kopje ketjap (sedang)
  • suiker en zout naar smaak
Babi Ketjap III

BEREIDING:

  1. Snipper de uien en fruit deze in de olie.
  2. Voeg de fijngewreven trassi en de overige kruiden (ketoembar, djahé, knoflook, salam en djeroek) toe.
  3. Blus het geheel af met 2 à 3 kopjes water.
  4. Voeg het varkensvlees toe en breng op smaak met de ketjap, suiker en zout.
  5. Laat het vlees op een laag vuur zachtjes sudderen totdat het volledig gaar en mals is.