Babi Smoor

INGREDIËNTEN:

  • 500 gr varkenslappen of schouderkarbonade (in dobbelstenen)
  • 2 uien (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
  • 5 el ketjap manis
  • 1 tl gemberpoeder (djahe)
  • ½ tl gemalen muskaatnoot
  • 1 el citroensap of azijn
  • 150 ml warm water of bouillon
  • 2 el zonnebloemolie
  • zout & peper naar smaak
Babi Smoor

BEREIDING:

  1. Verhit de olie in een braadpan en fruit de gesnipperde uien en knoflook lichtbruin.
  2. Voeg de blokjes varkensvlees toe en bak ze rondom dicht en lichtbruin.
  3. Bestrooi het vlees met gemberpoeder, muskaatnoot, zout en peper.
  4. Schenk de ketjap manis, het citroensap en het warme water in de pan.
  5. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het vlees met de deksel op de pan in circa 45 tot 60 minuten zachtjes gaarsudderen.