BABI TJIN

Kruidig varkensvlees met prei en kaneel

INGREDIËNTEN:

  • 500 gr mals varkensvlees
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 gesneden preien
  • 1 bouillontablet of ve-tsin
  • 3 el olie
  • 1 tl maïzena of aardappelmeel
  • 1 el worcestershiresaus
  • 1 el sherry
  • 1 tl kaneel
  • peper en zout
Babi Tjin

BEREIDING:

  1. Snijd het vlees in stukken en bestrooi deze met peper en zout.
  2. Verhit de olie in een pan en bak het vlees rondom bruin.
  3. Snipper de ui en knoflook. Voeg de uien, knoflook en de gesneden prei toe aan het vlees en laat dit kort meebakken.
  4. Voeg de bouillon (of ve-tsin) toe samen met de overige ingrediënten (worcestershiresaus, sherry en kaneel).
  5. Meng de maïzena (of het aardappelmeel) met een klein beetje water tot een papje.
  6. Voeg dit papje toe aan de pan en roer goed door om de saus te binden.