BAMI GORENG II

Klassieke gebakken bami met varkensvlees of kip

INGREDIËNTEN:

  • 2-3 el olie
  • 3 uien
  • 1-2 tl trasi
  • 2-3 tl ve-tsin
  • 1-2 tl ketoembar
  • ½-1 tl sesamolie
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 2-3 tl paprika
  • ½-1 tl gember
  • sambal naar smaak
  • 250-300 gr varkensvlees of kip (gaar)
  • 100-150 gr garnalen, kreeft of krab
  • 100-150 gr zachte groente (prei, selderij, taugé, kool)
  • 2-3 el Chinese ketjap
Bami Goreng II

BEREIDING:

  1. Breng water aan de kook met 1-2 el olie. Week de bami 3-6 minuten in het hete water (zonder vuur) en laat daarna goed afkoelen.
  2. Fruit de uien in de olie en voeg de overige kruiden toe. Breng op smaak met zout.
  3. Voeg als laatste de groente en het vlees/vis toe.
  4. Meng in de wadjan de kruidenmix met de afgekoelde bami.
  5. Voeg tijdens het mengen de Chinese ketjap toe voor kleur en smaak.