BEREIDING:

1. Trek van de kippeborst 1½ liter bouillon.
2. Haal het vlees van de botten zodra de kip gaar is en pluk het in kleine stukjes.
3. Snijd de peultjes, de gekookte ham en de peentjes in dunne reepjes. Voeg dit toe aan de bouillon en laat het op een laag vuur sudderen.
4. Voeg de kruiden (zout, peper en ve-tsin) naar smaak toe.
5. Voeg de bami toe aan de bouillon en laat deze in de soep gaar worden.
6. Garneer het geheel voor het serveren met dunne reepjes omelet.