BOBOTIE (Rundvlees in de oven)

Zuid-Afrikaans gekruid rundvlees uit de oven

INGREDIËNTEN:

  • 500 gram runderpoulet
  • 5 sneetjes wit brood
  • 1 kopje melk
  • 1 ui
  • 1 eetlepel kerrie
  • 2 theelepels bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel azijn
  • 30 gram margarine
  • 1 ei
Bobotie

BEREIDING:

  1. Week het brood in de melk.
  2. Fruit in de margarine de fijngesneden ui met de kerrie, het zout, de suiker en de azijn.
  3. Vermeng alles goed met het uitgeknepen brood en voeg het vlees en een half geklopt ei toe.
  4. Breng de massa in een goed ingevette vuurvaste schaal en giet hier de overgebleven helft van het geklopte ei over.
  5. Laat het geheel in ongeveer 25 minuten in de oven bakken (stand 4-5).
  6. Serveer met droge rijst, reepjes komkommer, plakjes banaan, gebakken klapper en sambal.