BOEMBOE BALI VLEES

Zacht gestoofd rundvlees in een kruidige Balinese boemboe

INGREDIËNTEN:

  • 250 gr rundvlees
  • 2 grote uien
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 2 tl sambal
  • 2 tl laos
  • 4 geraspte kemirienoten
  • 2 tl djahé
  • 3 el olie
  • 2 el ketjap
  • 1 el santen
Boemboe Bali Vlees

BEREIDING:

  1. Snijd het rundvlees in gelijkmatige stukken.
  2. Snipper de uien en fruit deze in de olie samen met de knoflookpoeder, sambal, laos, geraspte kemirienoten en djahé.
  3. Voeg het vlees toe aan het kruidenmengsel en laat het kort meebakken tot het rondom dichtgeschroeid is.
  4. Giet een klein beetje water in de pan en laat het geheel met de deksel op de pan in ongeveer 45 minuten zachtjes gaar stoven.
  5. Voeg tenslotte de ketjap en de santen toe.
  6. Roer alles goed door en laat het nog even kort pruttelen om het geheel op smaak af te maken.