CHINESE TOMATENSOEP I

Zachtzoete soep met ham, vlees en een vleugje sherry

INGREDIËNTEN:

  • 1 ltr sterke bouillon
  • 50 gr bloem
  • 1 dl koude melk
  • 3 el tomatenpuree
  • 1 tl wijnazijn
  • 1 tl knoflookpoeder
  • ½ tl djahé
  • 2 el suiker
  • 2 el kleine stukjes ham
  • 2 el kleine stukjes gaar kippen- of varkensvlees
  • ½ dl koffiemelk
  • 1 el zout, ½ tl ve-tsin, paar druppels sherry
Chinese Tomatensoep I

BEREIDING:

  1. Breng de sterke bouillon aan de kook.
  2. Maak een glad papje van de bloem, melk, tomatenpuree, azijn, knoflookpoeder, djahé en suiker.
  3. Voeg dit mengsel al roerend toe aan de kokende bouillon en laat het geheel ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken zodat de soep bindt.
  4. Voeg de stukjes ham en het gare kippen- of varkensvlees toe en laat de soep nog heel even doorkoken.
  5. Neem de pan van het vuur en roer de koffiemelk, een paar druppels sherry, het zout en de ve-tsin erdoor.

SERVEREN: