CHOP SOY 1

Hartig gerecht met varkensvlees, spek en champignons

INGREDIËNTEN:

  • 500 gr varkenslappen
  • 250 gr ontbijtspek
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kop gesneden knolselderij
  • 100 gr champignons
  • 4 el olie
  • 6 dl kippenbouillon
  • 1 tl djahé
  • 3 el worcestershiresaus of soja
  • 2 tl bruine bastaardsuiker (of goela djawa)
  • 2 el sherry
  • 1 bouillontablet, 1 el azijn, 1 el maïzena
  • Zout en peper
Chop Soy 1

BEREIDING:

  1. Snijd de varkenslappen en het ontbijtspek in stukken.
  2. Verhit de olie in een pan en bak het spek aan (let op: bak het spek niet helemaal uit/droog).
  3. Haal het gebakken spek uit het vet en zet het even apart.
  4. Kruid de stukken varkensvlees met peper en zout en bak deze in het achtergebleven vet bruin.
  5. Snipper de ui, pers de knoflook en voeg deze samen met de schoongemaakte champignons toe aan het vlees. Laat dit even samen fruiten.
  6. Voeg de bouillon, het gebakken spek en alle overige ingrediënten toe.
  7. Maak een papje van de maïzena met wat water en roer dit door de schotel om het vocht te binden naar de gewenste dikte.