Daging Smoor Ketjap

INGREDIËNTEN:

  • 500 gr magere runderlappen (in blokjes)
  • 2 uien (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 6 el ketjap manis
  • 1 tl gemberpoeder (djahe)
  • ½ tl gemalen muskaatnoot
  • 1 el citroensap
  • 250 ml warm water of runderbouillon
  • 2 el zonnebloemolie of boter
  • zout & peper naar smaak
Daging Smoor Ketjap

BEREIDING:

  1. Verhit de olie of boter in een braadpan en fruit de uien en knoflook goudgeel.
  2. Voeg de blokjes rundvlees toe en bak ze rondom bruin.
  3. Bestrooi het vlees met gemberpoeder, muskaatnoot, zout en peper.
  4. Schenk de ketjap manis, het citroensap en de warme bouillon over het vlees.
  5. Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat het rundvlees zachtjes 2 uur sudderen. Haal het laatste kwartier de deksel eraf om de ketjapsaus mooi glanzend en dikker te laten worden.