Daging Smoor Tjina

INGREDIËNTEN:

  • 500 gr runderlappen (in dobbelstenen)
  • 1 grote ui (gesnipperd)
  • 3 teentjes knoflook (fijngesneden)
  • 5 el ketjap manis
  • 1 tl geraspte verse gember (djahe)
  • 1 steranijs
  • ½ tl kaneelpoeder
  • 1 el citroensap of azijn
  • 200 ml runderbouillon
  • 2 el zonnebloemolie
  • zout & peper naar smaak
Daging Smoor Tjina

BEREIDING:

  1. Verhit de olie in een ruime braadpan en fruit de gesnipperde ui, knoflook en gember lichtbruin.
  2. Voeg het rundvlees toe en bak dit rondom dicht en lichtbruin.
  3. Voeg de steranijs, kaneel, zout en peper toe en roer het geheel goed om.
  4. Giet de ketjap manis, het citroensap en de runderbouillon in de pan.
  5. Breng aan de kook, zet het vuur heel laag en laat het vlees met de deksel op de pan in circa 2 tot 2,5 uur zachtjes gaarsudderen tot het vlees heel mals is en de saus licht is ingedikt.