EMPAL DAGING

Gekruid en knapperig gebakken rundvlees

INGREDIËNTEN:

  • 250 gr rundvlees (dikke vierkante stukken)
  • 1 tl laos
  • ½ tl ketoembar
  • 1 tl assemwater
  • 2 kopjes ruim water
  • Zout
  • Olie
Empal Daging

BEREIDING:

  1. Doe de dikke stukken rundvlees samen met de laos, ketoembar, het assemwater en het zout in een pan met het water.
  2. Kook het vlees tot het gaar is en het water bijna volledig is verdampt.
  3. Haal het vlees uit de pan en laat het volledig afkoelen tot het goed koud is. (Dit zorgt ervoor dat het vlees steviger blijft tijdens het bakken).
  4. Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan.
  5. Braad de koude stukken vlees in de hete olie tot ze mooi donkerbruin en krokant zijn aan de buitenkant.
  6. Serveer de Empal Daging direct; het gerecht moet warm gegeten worden.