FRIKADEL SAPI
Gekruide rundergehaktrolletjes met gebakken uienringen
INGREDIËNTEN:
- 1 pond rundergehakt
- 2 grote uien (zeer fijngesneden)
- 2 grote uien (in ringen gesneden)
- 1 teentje knoflook (fijngesneden)
- 1 rode paprika (fijngesneden)
- Zout en peper
- Slaolie
BEREIDINGSWIJZE:
- Meng het rundergehakt in een kom met het zout, de peper, de fijngesneden uien, de knoflook en de fijngesneden paprika. Kneed dit goed door elkaar.
- Vorm van het gehaktmengsel rolletjes die ongeveer vingerdik en vingerlang zijn.
- Verhit een scheutje slaolie in een koekenpan en bak de rolletjes op een laag vuur in ongeveer 10 minuten rondom bruin en gaar.
- Bak in een aparte pan (of nadat het vlees uit de pan is) de uienringen tot ze lichtbruin en zacht zijn.
- Leg de gehaktrolletjes op een platte schaal en drapeer de gebakken uienringen eroverheen.
SERVEERTIPS:
Serveer met witte rijst of bami, aangevuld met atjar, kroepoek en sambal.
Variatie: De rolletjes kunnen ook gegrild worden; draai ze dan elke 5 minuten om voor een gelijkmatige garing.