GEBAKKEN GROENE ASPERGES

Snel geroerbakte asperges met knoflook: een licht voorgerecht

INGREDIËNTEN:

  • 1 bos groene asperges
  • 2 el olie
  • 1 tl knoflook (fijngehakt)
  • Zout en peper
Gebakken Groene Asperges

BEREIDING:

  1. Was de asperges en snijd de houtachtige onderkant eraf. Snijd de asperges vervolgens in stukken van ongeveer 5 cm lang.
  2. Verhit de olie in een koekenpan of wok tot deze gloeiend heet is en begint te dampen.
  3. Doe de asperges in de pan. Bak ze op hoog vuur en blijf constant goed roeren (roerbakken).
  4. Voeg na ongeveer één minuut het zout, de peper en de knoflook toe.
  5. Bak nog heel even kort mee zodat de knoflook niet verbrandt, haal de pan direct van het vuur.
  6. Dien de asperges onmiddellijk op terwijl ze nog knapperig en warm zijn.
Serveertip: Dit gerecht is uitstekend geschikt als licht voorgerecht of als knapperig bijgerecht bij een Aziatische maaltijd.