GESMOORDE PAPRIKA MET GEHAKT

Een hartig gesmoord gerecht van groene paprika en rul gebakken gehakt

INGREDIËNTEN:

  • 4 groene paprika's
  • 200 gr gehakt (runder- of half-om-half)
  • 2 el gesneden uien
  • 2 tomaten
  • Paprikapoeder
  • Zout en peper
  • Boter (om te bakken)
Gesmoorde groene paprika met gehakt

BEREIDING:

  1. Snijd de groene paprika's in de lengte door, verwijder de zaden en zaadlijsten en was ze grondig.
  2. Breng een pan water aan de kook en kook de paprika's 5 minuten voor. Laat ze vervolgens in een vergiet uitlekken en afkoelen.
  3. Snijd de afgekoelde paprika's in dunne reepjes.
  4. Pel de tomaten (kruislings inkepen, even in kokend water en dan schrikken in koud water) en snijd ze in plakken.
  5. Verhit een klontje boter in een pan en fruit de gesneden ui lichtbruin.
  6. Voeg het gehakt toe aan de uien en bak het mee tot het gaar, bruin en korrelig is.
  7. Voeg de paprikareepjes en de plakken tomaat toe aan het gehaktmengsel.
  8. Laat het geheel nog even zachtjes sudderen tot de paprika volledig gaar en zacht is.
  9. Breng het gerecht op smaak met paprikapoeder, peper en zout.