IKAN TJOEMI-TJOEMI

Eenvoudig en smaakvol bereide inktvis met een friszure toets

INGREDIËNTEN:

  • Inktvis (schoongemaakt)
  • Assemwater (tamarindewater)
  • Zout
  • Boter
  • Olie
Ikan Tjoemi-Tjoemi

BEREIDING:

  1. Maak de inktvis zeer grondig schoon en snijd deze eventueel in ringen of stukken.
  2. Wrijf de inktvis in met het assemwater en een snufje zout. Laat dit even intrekken voor extra smaak.
  3. Verhit de olie of boter in een koekenpan of wok tot deze goed heet is.
  4. Braad de inktvis snel op hoog vuur goudbruin. Let op dat je inktvis niet te lang bakt, zodat deze lekker mals blijft.