ISSI DADAR BANDUNG

Gevulde omeletten met een hartig en kruidig gehaktmengsel

INGREDIËNTEN:

  • 4 eieren
  • 250 gr gehakt (half-om-half)
  • 1 ui
  • Stukje prei
  • Takje selderie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 tl djahé (gemberpoeder)
  • Stukje trassie
  • Zout, peper en djinten (komijn)
  • Olie (om te bakken)
Issi Dadar Bandung

BEREIDING:

  1. Klop de eieren los en bak hiervan grote, dunne omeletten. Leg deze apart op een platte schaal.
  2. Snijd de ui, knoflook, selderie en prei fijn.
  3. Verhit wat olie in een pan en fruit de gesneden ui, knoflook, selderie en prei aan.
  4. Breng het gehakt op smaak met de djahé, trassie, zout, peper en djinten.
  5. Voeg het gehakt toe aan het uienmengsel in de pan.
  6. Bak het gehakt al roerend rul en bruin tot het volledig gaar is.
  7. Verdeel het gehaktmengsel over de omeletten, vul ze hiermee en vouw ze netjes dicht.