KOL KLAPPA UDANG

Een smaakvol gerecht van kool met kokos, garnalen en kerrie

INGREDIËNTEN:

  • ½ witte kool (of 1 kleine spitskool)
  • 100 gr garnalen
  • 100 gr gemalen kokos
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 tl kerrie
  • Nootmuskaat
  • Zout
  • Olie
Kol Klappa Udang

BEREIDING:

  1. Snijd de kool grof en kook deze in water met wat zout beetgaar (halfgaar).
  2. Laat de kool goed uitlekken en hak deze daarna fijn.
  3. Snipper de uien en de knoflook fijn.
  4. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de uien en knoflook lichtbruin.
  5. Zet het vuur laag en voeg de garnalen, de gemalen kokos en de fijngehakte kool toe.
  6. Roer het geheel goed door elkaar.
  7. Strooi de kerrie en een snufje nootmuskaat over het mengsel.
  8. Meng alles nogmaals goed en laat het gerecht ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed intrekken.