KOMKOMMERSLA MET ANANAS EN KRAB

Een friszure salade met krab, zoete ananas en knapperige komkommer

INGREDIËNTEN:

  • 1 komkommer
  • 1 blikje krab
  • 1 klein blikje ananas
  • 1 rode paprika
  • 1 handvol fijngesneden uien
  • 1½ dl azijn
  • 2 el suiker
  • Zout
Komkommersla met Ananas en Krab

BEREIDING:

  1. Snijd de komkommer in dunne schijven, de ananasschijven in kleine stukjes en de rode paprika in dunne repen.
  2. Maak een marinade door in een pannetje of kom de azijn, fijngesneden uien, suiker en een snufje zout goed door elkaar te roeren.
  3. Leg de gesneden komkommer, ananas en paprika in dit mengsel en laat het geheel ongeveer een half uur intrekken.
  4. Giet na een half uur het azijnmengsel weg door een zeef, zodat de groenten en vruchten goed uitlekken.
  5. Verwijder eventuele kraakbeenstukjes uit de krab en verdeel het vlees in grove stukken.
  6. Roer de uitgelekte groenten, vruchten en de krab voorzichtig door elkaar.