BEREIDING:

1. Breng 1½ liter water aan de kook en kook de kip hierin gaar met zout, peper, de foelie en de kruidnagels.
2. Haal de kip uit de bouillon, pluk het vlees van de botjes in kleine stukjes en laat dit goed uitlekken.
3. Kook de rijst gaar in de overgebleven kippenbouillon (gebruik dezelfde verhouding als met water).
4. Laat de rijst na het koken volledig afkoelen.
5. Maak een kruidenmengsel (boemboe) van de fijngemaakte ui, knoflook, sambal, trassi, ketoembar, djinten en assem.
6. Verhit olie in een wadjan en fruit dit kruidenmengsel aan.
7. Klop de eieren los, voeg deze bij het mengsel in de pan en roer alles goed door elkaar.
8. Voeg als laatste de afgekoelde rijst en de stukjes kip toe.
9. Laat het geheel op een klein vuur goed warm worden terwijl je het regelmatig omschept.