OESSEE - OESSEE

Malse stukjes varkensvlees in een rijk gekruide, gebonden santensaus

INGREDIËNTEN:

  • 500 gr varkensvlees (in stukjes gesneden)
  • 2 el gesneden uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 kemiries
  • 1 tl ketoembar
  • 1 tl laos
  • 1 lombok
  • 1 tl assemwater
  • 1 stukje trassie
  • 2 kopjes dikke santen
  • Zout
  • Olie
Oessee - Oessee

BEREIDING:

  1. Maak alle kruiden (uien, knoflook, kemiries, ketoembar, laos, lombok en trassie) heel fijn, bij voorkeur in een tjobek.
  2. Vermeng de fijngemaakte kruiden met het vlees en het assemwater.
  3. Meng het geheel goed door elkaar (di rames) zodat de smaken in het vlees trekken.
  4. Verhit de olie in een pan en braad het vleesmengsel hierin op.
  5. Voeg de dikke santen toe en breng het geheel aan de kook.
  6. Laat het gerecht zachtjes sudderen tot het vlees gaar is en de saus mooi is ingedikt en gebonden.