BEREIDING:

1. Klop de eieren samen met de melk los in een ruime kom.
2. Snijd de ham in kleine blokjes of reepjes.
3. Voeg de ham, garnalen, uien, knoflookpoeder, prei, peterselie en een snufje zout toe aan het eimengsel. Meng alles goed door elkaar. (Voeg hier eventueel ook de sambal toe voor een pittige variant).
4. Verhit een bodem olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
5. Schep het beslag in kleine hoopjes in de pan en bak deze goudbruin en gaar aan beide kanten.
6. Serveer de kleine omeletjes direct terwijl ze nog warm zijn.