BEREIDING:

1. Maak een beslag door de bloem, het rijstemeel, de suiker en het zout te mengen.
2. Voeg geleidelijk het koude water toe en roer met een garde tot een glad, dik beslag zonder klontjes ontstaat.
3. Pel de bananen en snijd deze in de lengte doormidden of in schuine dikke plakken.
4. Verhit de olie in een wadjan of diepe pan tot ongeveer 180°C.
5. Haal de stukken banaan door het beslag zodat ze volledig bedekt zijn.
6. Laat de banaan voorzichtig in de hete olie glijden en frituur ze in enkele minuten goudbruin en krokant.
7. Neem ze uit de pan en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.
8. Serveer de Pisang Goreng direct terwijl ze nog warm zijn.