Pisau Sate (Kip)

Malse kipsaté van het mes/de spies met een kruidige marinade

Ingrediënten

  • 500 g kipdijfilet (in gelijke blokjes)
  • 1 kleine ui of 2 sjalotten (fijngesneden)
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 1 tl ketoembar (korianderpoeder)
  • 1/2 tl djinten (komijnpoeder)
  • 1/2 tl djahe (gemberpoeder)
  • 3 el ketjap manis
  • 1 el citroensap
  • 1 el zonnebloemolie
  • Satéprikkers (vooraf geweekt in water)
  • Zout en peper naar smaak
Pisau Sate

Bereidingswijze

  1. Wrijf of meng de ui, knoflook, ketoembar, djinten, djahe, ketjap manis, citroensap, zonnebloemolie, zout en peper tot een marinade.
  2. Meng de blokjes kip grondig door de marinade en laat dit minimaal 1 uur (liefst langer) afgedekt in de koelkast intrekken.
  3. Rijg de gemarineerde blokjes kip strak aan de geweekte satéprikkers.
  4. Grill de satéstokjes op een hete grillpan, barbecue of onder de ovengrill in ca. 8-10 minuten rondom gaar en mooi licht verkoolt aan de randjes. Bestrijk tijdens het grillen eventueel met wat overgebleven marinade.
  5. Serveer de Pisau Sate warm met pindasaus of een frisse ketjapsambal.