BEREIDING:

1. Meng in een ruime kom het gehakt met het ei, het paprikapoeder, de djahé, de sambal, zout, peper, nootmuskaat en 4 eetlepels van de bouillon. Voeg paneermeel toe tot het gehakt stevig genoeg is.
2. Draai van het mengsel kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
3. Rol de gehaktballetjes door de bloem zodat ze rondom bedekt zijn.
4. Verhit de olie in een koekenpan of wadjan en bak de balletjes rondom mooi bruin.
5. Voeg ongeveer 2 kopjes water toe aan de pan en laat de balletjes circa 10 minuten zachtjes sudderen.
6. Haal de gehaktballetjes uit de pan en houd ze warm.
7. Meng het overgebleven braadvocht met de rest van de sterke bouillon. Maak een papje van het aardappelmeel met een klein beetje koud water en roer dit door de hete bouillon tot er een licht gebonden saus ontstaat.
8. Leg de balletjes op een schaal en giet de saus eroverheen.