REMPE JEK IKAN TERI
Krokante hartige koekjes met kleine gezouten visjes en oosterse specerijen
INGREDIËNTEN:
- 1 zak ikan teri
- 1 teentje knoflook
- ½ tl koenjit
- 1 mespuntje ketoembar
- 100 gr rijstemeel of tarwebloem
- Suiker naar smaak
- Olie
BEREIDING:
- Was de ikan teri grondig en laat de visjes goed uitlekken.
- Maak een beslag van het meel (rijstemeel of bloem) met een beetje water en voeg de knoflook, koenjit, ketoembar en een snufje suiker toe.
- Meng de uitgelekte ikan teri door het beslag.
- Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan.
- Schep telkens een lepel van het mengsel in de hete olie en bak de koekjes aan beide kanten goudbruin en krokant.