SAJOER BAJEM OF MENIR

Een lichte Indische spinaziesoep bereid met romige, dunne santen en specerijen

INGREDIËNTEN:

  • 500 gr spinazie
  • 2 el gesneden uien
  • 1 teentje knoflook (fijngesneden)
  • ½ tl temoekoentji (temoe koentji)
  • Stukje trassie
  • 2 kopjes dunne santen
  • Zout (naar smaak)
Sajoer Bajem of Menir

BEREIDING:

  1. Was de spinazie grondig en kook deze met het aanhangende water kort af.
  2. Giet een deel van het kookvocht af en voeg de 2 kopjes dunne santen toe aan de spinazie.
  3. Voeg de gesneden uien, knoflook, temoekoentji en het stukje trassie toe aan de pan.
  4. Laat het geheel op een zacht vuur verwarmen tot alle ingrediënten gaar zijn en de smaken goed zijn ingetrokken.
  5. Breng de sajoer op smaak met wat zout en serveer warm.