BEREIDING:

1. Kook de kip gaar in water met wat zout en het laurierblad om een krachtige kippenbouillon te trekken. Haal de kip eruit, laat afkoelen, haal het vlees van de botten en verdeel het in kleine stukken.
2. Snijd de witte kool niet te fijn en kook deze halfgaar in een deel van de kippenbouillon.
3. Maak de boontjes schoon, breek ze in stukken en kook ze eveneens halfgaar in een ander deel van de bouillon.
4. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de fijngesneden uien, knoflook, trassie, ketoembar en djinten.
5. Zodra de uien mooi bruin beginnen te worden, voeg je de stukjes kip toe samen met wat nootmuskaat en peper.
6. Laat de witte kool en boontjes goed uitlekken en voeg ze toe aan het kip- en kruidenmengsel.
7. Schenk er een paar kopjes van de bewaarde kippenbouillon bij en laat het geheel zachtjes doorsudderen tot alles goed gaar is en de smaken mooi zijn ingetrokken.