Sajoer Witte Kool

Licht en romig groentegerecht met witte kool en kokos

Ingrediënten

  • 500 g witte kool (in dunne reepjes gesneden)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
  • 1 tl ketoembar (korianderpoeder)
  • 1/2 tl djinten (komijnpoeder)
  • 1 tl djahe (gemberpoeder)
  • 2 daun salam (Indisch lauwerblad)
  • 200 ml kokosmelk (santan)
  • 250 ml groentebouillon
  • 2 el zonnebloemolie
  • Zout en een snufje suiker naar smaak
Sajoer Witte Kool

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui, knoflook, ketoembar, djinten en djahe glashelder.
  2. Voeg de reepjes witte kool toe en roerbak ze 2 minuten mee zodat ze iets slinken.
  3. Schenk de groentebouillon en kokosmelk in de pan en voeg de daun salam toe.
  4. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur matig-laag en laat de kool in circa 10 minuten zachtjes gaarkoken.
  5. Breng op smaak met zout en een snufje suiker. Verwijder het lauwerblad voor het serveren.