BEREIDING:

1. Spoel de kippenlevertjes schoon, dep ze droog en snijd ze eventueel in hanteerbare stukken.
2. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de fijngesneden uien en knoflook samen met de trassie en de sambal tot het mengsel heerlijk geurt.
3. Voeg de kippenlevertjes toe aan de pan.
4. Breng het geheel op smaak met wat zout, peper, de laoswortel, nootmuskaat en het daon salam blaadje.
5. Laat het gerecht op een zacht vuur circa 15 minuten sudderen totdat de levertjes mooi gaar zijn en de saus goed is ingedikt.