SAMBAL GORENG BAWANG
Kruidig en pittig gefruite uien in een aromatische bumbu met trassie en basterdsuiker
INGREDIËNTEN:
- 5-6 uien (fijngesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- ½ el bruine basterdsuiker
- Stukje trassie
- Sambal (naar smaak)
- Zout, peper en nootmuskaat (naar smaak)
- Olie (om te fruiten)
BEREIDING:
- Verhit een scheut olie in een pan of wadjan en fruit de fijngesneden uien, knoflook en de trassie aan.
- Voeg de sambal, bruine basterdsuiker, zout, peper en nootmuskaat toe aan het mengsel.
- Laat het geheel op matig vuur bakken en omscheppen totdat de uien mooi goudbruin en zacht zijn.
VARIATIETIP:
In plaats van sambal kun je ook vers gesneden lomboks of paprika meefruiten voor een frissere bite.