SAMBAL GORENG OEDANG I
Gepelde garnalen in een pittige santensaus die wordt ingekookt tot de aromatische olie vrijkomt
INGREDIËNTEN:
- 150 gr gepelde garnalen
- 2 el gesneden uien
- 1 teentje knoflook
- 2 tl sambal oelek
- 1 tl laos
- 1 daon salam blaadje
- Stukje goela djawa
- 2 kopjes dikke santen
- Zout naar smaak
- Olie
BEREIDING:
- Fruit de uien samen met de kruiden in hete olie, maar laat het salam blaadje hierbij nog even achterwege.
- Voeg de garnalen toe en laat deze kort meefruiten.
- Voeg nu de santen, de goela djawa en het salam blaadje toe.
- Laat het geheel zachtjes inkoken totdat de olie uit de saus begint te komen.