SAMBAL GORENG OEDANG II
Garnalen in een romige, ingekookte santensaus met aromatische Indische kruiden
INGREDIËNTEN:
- 150 gr garnalen
- 1 tl laos
- 1 middelgrote ui
- 3 dl santen
- 1 tl sambal
- 2 geraspte kemirienoten
- ½ tl knoflookpoeder
- 2 tl bruine suiker
- 2 blaadjes daon salem
BEREIDING:
- Snijd de ui klein en fruit deze samen met de kruiden aan in de olie.
- Voeg de suiker, de daon salem en een lepel water toe.
- Laat dit mengsel ongeveer 10 minuten doorkoken.
- Voeg tenslotte de garnalen en de santen toe.
- Laat het geheel onder voortdurend roeren inkoken tot er een dikke saus is ontstaan.