SAMBAL GORENG SNIJBOONTJES

INGREDIËNTEN:

  • 250 gram snijbonen
  • 100 gram gehakt
  • 100 gram garnalen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 à 4 kemerie noten
  • 1 tl laos
  • 1 tl ketoembar
  • trassi
  • sambal (naar smaak)
  • 1 kopje santen
  • zout, peper en nootmuskaat
  • olie
Afbeelding van Sambal Goreng Snijboontjes

BEREIDING:

  1. Maak de ui, knoflook, kemerie noten en trassi fijn in de tjobek.
  2. Fruit dit mengsel in hete olie totdat de uien mooi bruin zijn.
  3. Voeg het gehakt toe en riffel het al roerend los totdat het gehakt korrelig en bruin is.
  4. Voeg de garnalen toe en breng het geheel op smaak met laos, ketoembar, sambal, zout, peper en nootmuskaat.
  5. Voeg als laatste de gesneden snijbonen en het kopje santen toe.
  6. Laat het geheel op een laag vuur zachtjes gaar worden, maar zorg ervoor dat de snijbonen niet te zacht worden (beetgaar).