SAMBAL GORENG TEMPEH I

INGREDIËNTEN:

  • 2 plakken tempeh
  • 2 el fijngesneden uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 in reepjes gesneden lomboks
  • ½ tl laos
  • stukje gula djawa
  • zout
  • olie
Afbeelding van Sambal Goreng Tempeh I

BEREIDING:

  1. Snijd de tempeh in smalle reepjes en bak deze in hete olie lichtbruin. Laat de tempeh uitlekken.
  2. Bak de uien en de lombchreepjes met de knoflook in hete olie.
  3. Voeg de laos en het stukje gula djawa toe en laat de kruiden kort meebraden.
  4. Schenk er een kopje water bij en laat het vocht wat inkoken tot een siroopachtige massa.
  5. Voeg de gebakken tempeh toe en breng op smaak met wat extra suiker en zout.
  6. Goed roeren en omscheppen totdat de saus mooi om de tempeh kleeft en alles aan elkaar blijft hangen.