SAMBAL GORENG TEMPEH II

INGREDIËNTEN:

  • 1 plak tempeh
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 3 tl laos
  • 1 el ketjap
  • 2 laurierblaadjes
  • trassi
  • sambal
  • zout
  • nootmuskaat
  • olie
  • evtl. basterdsuiker (naar smaak)
Afbeelding van Sambal Goreng Tempeh II

BEREIDING:

  1. Snijd de tempeh in reepjes van ongeveer 4 cm lang en ½ cm dik. Bak deze goudbruin in ruime olie en laat ze vervolgens goed uitlekken in een vergiet.
  2. Fruit de fijngesneden uien en knoflook samen met de trassi in wat hete olie.
  3. Voeg de sambal, laos, zout en nootmuskaat toe aan het gefruite uiengroente-mengsel.
  4. Zet het vuur laag en schep de gebakken tempeh en de laurierblaadjes erdoorheen.
  5. Roer het geheel goed door en voeg de ketjap toe. Proef tussendoor; voeg eventueel wat extra basterdsuiker toe als het gerecht te scherp/heet is.
  6. Laat het gerecht afkoelen en serveer het koud.