Kook de droge rawits in water tot ze gaar zijn (de rawits zijn gaar wanneer u ze makkelijk tussen de vingers fijn kunt knijpen). Laat ze vervolgens goed uitlekken.
Wrijf de gekookte rawits samen met de knoflook en de trassi helemaal fijn in de tjobek.
Schep het wrijfsel over in een schaaltje of potje.
Breng de sambal op smaak met ketjap, bruine basterdsuiker, citroensap en azijn. Let er hierbij op dat de azijnsmaak niet gaat overheersen.
