SAMBAL RUDJAK VLEES

INGREDIËNTEN:

  • 500 gram runderpoulet
  • 2-3 kemerie noten
  • 3-4 tl ketoembar
  • ¼ tot ½ blok santen
  • gula djawa (naar smaak)
  • sambal (naar smaak)
  • 2½ kopje water
  • olie
  • Basisingrediënten als sambal goreng boontjes
Afbeelding van Sambal Rudjak

BEREIDING:

  1. Olie heet maken en de kruiden (inclusief de fijngemaakte kemerie noten, verhoogde hoeveelheid ketoembar en basisingrediënten) daarin fruiten.
  2. Daarna de runderpoulet toevoegen.
  3. Blussen met 2½ kopje water en het blok santen toevoegen.
  4. Sambal en gula djawa naar smaak toevoegen.
  5. Het geheel zacht laten sudderen totdat het vlees gaar is.