SATE BOEMBOE SIDOLIE

INGREDIËNTEN:

  • 500 gram varkensvlees
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 kemerienoten
  • 1 el bruine basterdsuiker
  • 1 tl ketoembar
  • 1 tl djinten
  • 1 tl laos
  • trassi
Afbeelding van Sate Boemboe Sidolie

BEREIDING:

  1. Snijd de uien en knoflook fijn en wrijf of hak de kemerienoten fijn.
  2. Vermeng de uien, knoflook en kemerienoten met de trassi, bruine basterdsuiker, ketoembar, djinten en laos tot een marinade.
  3. Snijd het varkensvlees in blokjes, meng het grondig door de marinade en laat het geheel ongeveer 30 minuten intrekken.
  4. Rijg de gemarineerde blokjes vlees aan satéstokjes.
  5. Rooster de saté over een houtskoolvuur, onder de grill of op de barbecue tot het vlees gaar en mooi gekleurd is.