SATESAUS
Een klassieke, zelfgemaakte pindasaus op basis van Javaanse ketjap en aromatische kruiden
INGREDIËNTEN:
- 1 pot pindakaas
- ½ liter water
- 2-3 el olie
- 1 tl trasi
- 1-2 tl ketoembar
- 3-4 tl djahé
- ½-1 tl knoflookpoeder
- ½-1 kopje Javaanse ketjap (neutraal)
- Sambal naar smaak
- Zout en suiker naar smaak
BEREIDING:
- Maak het blusmiddel klaar door de pindakaas goed met het water te mengen.
- Verhit de olie in een pan en meng de kruiden (tot en met de knoflookpoeder) erdoor.
- Blus het geheel af met het pindakaas-mengsel.
- Laat de saus twee tot vier minuten koken en voeg dan de ketjap toe.
- Breng de saus verder op smaak met sambal naar keuze.