SELDERIE SALADE
Een frisse salade van knolselderie met een hartige marinade en verse peterselie
INGREDIËNTEN:
- ½ knolselderie, in dobbelsteentjes
- 3 el olie
- 1 el azijn
- 1 el sojasaus
- 1 tl suiker
- Zout en peper naar smaak
- Fijngehakte peterselie
BEREIDING:
- Blancheer de blokjes knolselderie kort in kokend water.
- Laat de selderie vervolgens goed uitlekken en volledig afkoelen.
- Maak een marinade van de olie, azijn, sojasaus, suiker, zout en peper.
- Schenk de marinade over de afgekoelde selderie en meng het geheel voorzichtig.
- Bestrooi de salade vlak voor het serveren met de fijngehakte peterselie.
- Variatietip: U kunt ook het groen van de selderie gebruiken; snijd dit in stukjes van 3 cm en dompel ze kort in kokend water.