BEREIDING:

1. Verhit de slaolie in een pan en fruit de uien en de knoflook tot ze glazig en lichtbruin zijn.
2. Voeg het glas melk of de bouillon toe aan de pan.
3. Voeg vervolgens de kerrie, het laurierblad, de suiker en de azijn toe. Breng op smaak met zout of een bouillontablet.
4. Laat de saus nog even zachtjes sudderen op een laag vuur. Tip: voeg wat extra water of melk toe als u de saus liever vloeibaarder heeft.
5. Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in nette parten.
6. Leg de parten ei op een schaal en giet de warme kerriesaus er vlak voor het opdienen overheen.